ماده اصلی این شیرینی جوانه گندم است که به صورت ورقه ی نازک عرضه می شود، مواد دیگر استفاده شده در آن هل،آرد سفید و زعفران می باشد. ویتامین A موجود در جوانه گندم باعث افزایش قوه بینایی،سرعت رشد کودکان،شادابی پوست و سلامت ریه و همچنین ویتامین B1 موجود در آن باعث تعادل سیستم عصبی می شود. شرکت گرزن برای اولین بار در ایران اقدام به تولید سوهان ورقه ای چهارگوش و همچنین سوهان ورقه ای آجیلی نموده که تمام مراحل تولید توسط دستگاه و کاملاً اتوماتیک انجام می گردد